莲子心可以泡水喝，具有以下作用：
1. 补益心脾：莲子心具有养心安神、补益心脾的功效，可缓解心理压力，改善睡眠质量。
2. 清热降火：莲子心具有清热降火、消除口干舌燥、缓解口臭等作用，常用于治疗口干舌燥、口腥口臭等症状。
3. 改善便秘：莲子心中含有丰富的膳食纤维，可改善便秘，促进肠胃健康。
4. 改善贫血：莲子心具有补血养血的功能，可改善贫血等相关症状。
总之，莲子心可以泡水喝，具有多种保健功效，但对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、脾虚便溏者等，应当慎食或咨询医生。