枸杞和白菊花是著名的中草药材，泡水饮用有多种功效和作用。主要包括以下几点：
1.滋阴补肾：枸杞和白菊花泡水可以滋阴补肾，有助于缓解肾虚等问题。
2.清热解毒：白菊花具有清热解毒的功效，能够帮助消除体内毒素。
3.明目养颜：枸杞和白菊花均含有丰富的维生素C，有助于保护眼睛和皮肤，起到美容养颜的作用。
4.调节血糖：枸杞可以降低血糖，有助于调节血糖水平，对于糖尿病患者也有一定的帮助。
5.提高免疫力：枸杞富含多种营养物质，能够提高免疫力，增强身体的抵抗力。
6.缓解压力：枸杞和白菊花泡水还有助于缓解压力，改善睡眠，使人感到放松和愉悦。
总之，枸杞和白菊花泡水具有多种良好的功效和作用，适合广大人群饮用。但应注意不过量用，尤其对于孕妇、儿童以及一些慢性病患者，需要在医生或中医师的指导下使用。