是的，铁观音需要洗茶。洗茶可以除去茶叶表面的灰尘、杂质和杀青剂等，同时让茶叶展现更好的滋味。洗茶的方法是将铁观音放入茶壶中，倒上60-70℃的热水，轻轻晃动茶壶使茶叶受到均匀的水温，倒出茶汤即可。一般情况下，铁观音洗茶的次数为1-2次即可。