材料:
1. 鲜虾仁100g
2. 龙井茶叶5g
3. 姜末10g
4. 蒜末10g
5. 青葱末10g
6. 盐、白胡椒粉、料酒适量
7. 生粉适量
8. 食用油适量
步骤:
1. 龙井茶叶用沸水焯一下，捞起后晾干备用。
2. 去虾线，用盐、白胡椒粉和料酒拌匀腌制5分钟。将虾仁裹上一层生粉， Shake off the excess and set aside.
3. 热油锅，加入蒜末、姜末和青葱末煸炒出香味后，放入虾仁炒熟。
4. 倒入龙井茶叶翻炒均匀，最后加入少许盐和白胡椒粉调味即可。
小贴士：
1. 龙井茶叶一定要在热水下焯一下，这样可以去掉茶叶的涩味，保留茶叶的香味。
2. 煸炒姜末、蒜末和青葱末时，要注意火候，不宜过旺，以免烧糊。
3. 虾仁裹上一层生粉可以让虾仁口感更加爽脆。
4. 最后加盐和白胡椒粉的时候，要适量，以免影响味道。