六堡茶泡法的配比是：茶叶：水=1:50，1克的茶叶需用50毫升的水。具体泡法如下：
1. 先将水烧开，放凉到80℃左右。
2. 把茶叶放入杯中。
3. 加入80℃左右的水，浸泡1-2分钟。
4. 六堡茶适量，视个人口味添加冰糖、黄砂糖或蜂蜜。
5. 最后，加上适量的温水即可。