生普洱和熟普洱的主要区别在于它们的加工方法和陈化时间。
1. 加工方法：生普洱是通过自然晒干或人工烘干的方法来制作的，而熟普洱则是经过人工堆肥、湿堆发酵、晒干等多个环节精制而成。
2. 陈化时间：生普洱需要经过一定时间的陈化才能呈现出独特的味道，而熟普洱在加工完成后就可以直接食用。熟普洱经过湿堆发酵后，通常会存放3-5年甚至更长时间，这个时间越长，味道越浓郁。
3. 风味：生普洱因为没有经过发酵等处理，口感会更清淡，并有一些苦涩的味道。而熟普洱因为经过了堆肥、发酵等处理，使得味道更为浓郁，并且有一些甜润、陈香等独特的香气。
总之，生普洱和熟普洱之间的主要区别在于加工方法和陈化时间，而这两种茶在风味、口感等方面也有很大的差异。