制作桂花茶的步骤如下：
1.取出足量的桂花，将其晾干或放置于阴凉通风处，使其变得干爽。
2.将一定量的桂花放入茶具中，一般以少量为宜，因为桂花茶的味道很浓烈。
3.准备热水，温度以80℃左右为宜，不要用开水，以免影响茶水的口感。
4.将热水倒入茶具中，使桂花充分浸泡，等待一至两分钟让桂花茶冲泡均匀。
5.最好将茶水过滤，避免喝到桂花的花瓣和其他杂质，可以使用茶道滤网过滤，也可以使用小漏斗。
6.最后，即可品尝到香气怡人的桂花茶啦。如果想要增加口感，可以加入适量的蜂蜜或冰糖等调料。