龙井茶是中国浙江省杭州市西湖区龙井村一带出产的绿茶。其标准为：嫩芽细嫩，呈碧绿色，放在手指上可以感受到光滑的触感；茶汤清亮，呈黄绿色，有清香、鲜爽、甘甜、回甘的口感；茶叶形态扁平整齐，嫩叶稍带锋锐，弯曲似雀舌，颜色鲜绿，它们是由两片茶叶拼成一朵，称为“一心二叶”。