2021年的茶叶市场呈现出以下几个特点：
1. 消费升级：消费者越来越重视茶叶品质和口感。他们会选择购买更高品质的茶叶，并愿意支付更高的价格。
2. 线上销售：随着疫情的影响，更多消费者开始选择在线购买茶叶。因此，线上销售成为茶叶商家的一种重要渠道。
3. 多元化产品：茶叶商家开始推广更多样化的产品，如花草茶、水果茶、乌龙茶等，以满足消费者需求。
4. 绿色茶叶：2021年，消费者越来越重视环保和健康。因此，绿色茶叶（如有机茶叶和野生茶叶）将成为茶叶市场的一个重要趋势。
5. 品牌和营销：茶叶商家开始着重品牌建设和营销，通过多种渠道（如社交媒体和线下体验店）吸引消费者，并提高品牌忠诚度。
总的来说，茶叶市场在2021年会继续朝着高品质、多元化和绿色健康的方向发展，品牌和营销也将变得越来越重要。