东湖之光是指江西南昌的东湖中生长的一种优质铁观音，它具有花香、果香和枣香等多种香气，入口后回甘悠长，又有明显的矿物味，被誉为“东湖三绝”之一。
而铁观音是中国传统的名茶之一，是中国乌龙茶的一种，被称为“乌龙茶之王”，因其叶片弯曲如鱼钩，色泽黄褐，汤色金黄而得名。
赛珍珠是指茶叶内含的一种珍贵物质，也称为红心丝，它有纤细、柔软、韧性强的特点，是铁观音等茶叶中最珍贵的一种。
因此，东湖之光铁观音赛珍珠指的就是产自江西南昌东湖的优质铁观音茶中含有赛珍珠这种珍贵的红心丝。这种茶品具有色泽黄褐、香气特别、滋味醇厚、回味甘爽的特点，是一款值得品尝的茶品。