苦荞茶过夜后，其营养成分会发生改变，可能会降低营养价值和口感。建议不要过夜喝，最好是当天饮用。如果必须过夜保存，可以将茶水倒入容器中，盖上盖子放在冰箱冷藏室保存，最多保存一天。在饮用时要加热至适当温度后再饮用。