华宁陶瓷使用的釉是特制的高温釉料，通常含有多种氧化金属和矿物质，如硅、铝、镁、钛、锆等，可以在高温下形成坚硬的玻璃面，并保护陶瓷表面不受氧化或污染。这种釉可以适应各种陶瓷工艺和花色，使华宁陶瓷具有较高的艺术价值和实用性。