古人配茶的食品和点心有很多，常见的有：
1. 精制糕点：如蒸馅饼、蛋糕、月饼等。
2. 果干糖蜜：如蜜饯、干果、蜂蜜等。
3. 蒸熟的谷类食品：如糯米饭、粉汤圆等。
4. 动物类食品：如熟肉、海鲜、鸭蛋等。
5. 蘸酱：如麻酱、豆酱、芝麻酱等。
6. 蒸煮蔬菜：如茭白、毛豆、荠菜等。
7. 其他：如饼干、糖果、花生等。
需要注意的是，古人喝茶配的食品一般都是轻口味或微甜微咸的，并不会过于辛辣或重口味的食品。