茶厂一般指的是企业或公司，这些公司会收购茶叶并进行加工、包装、销售等活动。茶场则指的是种植茶叶的地方，通常属于农业生产单位或个人。茶厂和茶场的区别在于前者进行的是茶叶的加工及销售，而后者进行的是种植和种植过程中的管理。