茶多酚测定是一种方法，用于测量茶叶中的茶多酚含量。茶多酚是一类天然的化合物，广泛存在于茶叶中。茶多酚具有抗氧化、抗癌、抗菌等多种生物活性，是茶叶具有保健功效的主要成分之一。
常用的茶多酚测定方法包括高效液相色谱法、气相色谱法、紫外分光光度法等。其中，紫外分光光度法是应用最为广泛的一种方法，它根据茶叶中茶多酚分子的特定吸收波长进行测定。具体方法是将茶叶样品提取后，用紫外分光光度计在特定波长下测量吸收值，再根据标准曲线计算出茶多酚的含量。
茶多酚测定方法的准确性和精度受到许多因素的影响，例如样品的来源和制备方法、提取剂和测定条件的选择等。因此，在进行实验前需要仔细考虑每个步骤和条件，以保证测定结果的准确性和可靠性。