会稽山绍兴花雕国宴是中国浙江绍兴市的一种传统美食文化，是绍兴市地方特色名菜之一。该国宴菜品选用当地名特优材料，精选绍兴花雕酒为特色香料调制而成，风味独特、口感醇香、色泽鲜美、营养丰富，被誉为“东方酒香之花”。
会稽山绍兴花雕国宴的主菜包括绍兴花雕鸡、花雕烤鸭、花雕烤全虾、花雕糟爆蟹、花雕牛肉等，辅菜选用当季新鲜食材，如紫苏酱大虾、锅巴肉丝、虫草花炖鲍鱼等，口味丰富，多样化。
会稽山绍兴花雕国宴作为绍兴市特色餐饮文化的代表之一，广受中外食客的赞誉和喜爱。