决明子泡水喝不需要炒熟，只需将决明子用温水洗净后，放入热水中浸泡即可。如果喜欢口感更香甜的决明子水，可以在泡水前用少量的热水冲洗一下决明子，这样购买一些有烘炒过的决明子可能更适合，不过一般不需要煮或炒。