苏格兰最北的威士忌是奧克尼群島的托爾胡恩（Highland Park）威士忌。这款威士忌是由位于奧克尼群島的托爾胡恩酒廠所生产，酿造自18世纪以来。它以其独特口感和复杂的口感而闻名，其中包括烟熏，草药和水果的混合。托爾胡恩被认为是全球最好的威士忌之一，并曾多次获得殊荣。