凤凰单丛是茶树品种的一种，根据杂交、交配、选育过程中的不同，可以分为许多不同的品种。以下是一些常见的凤凰单丛种类：
1. 柑普：产于广东凤凰山区，茶树叶供选择采自古树，皮毛薄而柔软，茶汤呈琥珀色带橙色，口感圆润有花香果香。
2. 乌峰：产于福建武夷山，叶片扁平，稍微卷曲，茶汤呈淡黄色，入口滑润，带有浓郁的花香和果香。
3. 石头花：产于广东凤凰山区，叶片扁平，带有石灰和矿物质成分，茶汤呈橙黄色，口感圆润，带有香气。
4. 金凤：产于广东凤凰山区，叶片长而窄，茶色泽明亮，茶汤呈橙黄色，微带果香。
5. 桂花香：产于广东凤凰山区，叶片扁平，茶汤呈琥珀色带橙色，十分芳香，有桂花香味。