茶叶品种和生产工艺的不同，会导致不同种类茶叶的口感和香气有很大的差别。以下是几种常见的茶叶的味道区别：
1. 绿茶：清新、爽口、微苦，细腻的清香，常有独特的草香味道。
2. 黄茶：黄金般的颜色，香气浓郁、柔和，“幽香”是其最大的特点，滋味鲜爽，甘润。
3. 白茶：香气清雅、幽香，滋味清淡，带有一定的苦涩，口感柔和，有种“骨韧”之感。
4. 乌龙茶：香气高爽、清新，带有果香、花香、茶香等多种复合香气，具有半发酵的特点。
5. 红茶：滋味浓郁、醇厚，带有一定的苦涩，口感较强烈，香气鲜明，常呈红褐色。
6. 黑茶：广义上黑茶是指经过微生物发酵而产生的茶叶。呈红褐色，香气独特，滋味醇厚。
7. 普洱茶：茶香厚重带有陈香，滋味浓郁、柔和，有“回甘”之感，经过时间陈化后更是散发出独特的香气。