一般来说，肉桂茶用热水冲泡最佳，水温应该在80-90度左右。如果水温太高，茶叶会烫焦，茶水也会变得苦涩；如果水温太低，茶味会变淡，影响口感。因此，最好将水烧开后稍微放置一会儿，让水温适中后再用来冲泡肉桂茶。