崂山绿茶是中国山东省青岛市崂山区出产的一种名茶，历史悠久。据文献记载，早在唐代就有崂山制茶的文献记载，当时的崂山茶以漳卅松、崂峰岩为主要原料，采用手摘、手揉、手窨的传统制作工艺制成。
到了宋代，崂山茶传到了日本，并由此传播到了欧洲。在明清时期，崂山茶更是名声大噪，成为皇家贡品，明朝的崇祯帝和清朝的康熙帝都曾为之赞誉。17世纪末期的《中国茶经》中就有对崂山茶的专门介绍和评价。
崂山绿茶是在传统崂山茶基础上不断改进和完善而成，在制作工艺上更加精细，原料选用优质的新鲜茶叶，采用低温杀青、手工揉捻、多次定型等工艺。崂山绿茶色泽翠绿，香气清雅，汤色明亮，滋味清爽回甘，有清热解毒、消暑除烦、提神醒脑、降脂减肥等功效。到了21世纪，崂山绿茶更是成为了国家地理标志产品。