1. 生姜: 切成薄片或剁碎后加入菜中，炒或煮食，可增加菜肴的香气和口感。
2. 姜汁: 将生姜捣碎后榨汁，用来拌生鱼片、蒸蛋等菜品，也可加入糖浆制成姜汁糖葫芦。
3. 姜茶: 将生姜切成薄片或姜汁加入水中煮沸，加入冰糖或蜂蜜调味后饮用，可改善感冒、胃肠不适等症状。
4. 姜片: 将生姜切成薄片后晾干，晾干后可用来泡茶、入药或烹饪。
5. 腌姜: 将生姜切成薄片后加入盐、糖、醋等调料腌制制成姜片，作为佐餐美食的调味品。
6. 姜丝: 将生姜切成细丝，加入热油锅中炒香后拌入凉菜、拌面等食品中，也可作为汤底的调味料。