桂花祁门红茶的功效与作用包括：
1. 保健养生：桂花祁门红茶富含多种营养物质，如茶多酚、咖啡碱、维生素等，有利于提高人体的免疫力，促进身体健康。
2. 美容养颜：桂花祁门红茶中含有大量的多酚类物质，具有很好的抗氧化作用，有助于预防皮肤老化、美白肌肤、防止黑色素沉淀。
3. 调节血脂：桂花祁门红茶中的茶多酚和氨基酸可以调节血脂，预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。
4. 抗菌消炎：桂花祁门红茶中含有黄酮类等化合物，具有抑制细菌、病毒和真菌等微生物的能力，对于预防感冒和牙病等有一定的作用。
5. 提神醒脑：桂花祁门红茶中的咖啡碱是一种天然的兴奋剂，能够刺激中枢神经系统，提高人的神经兴奋度，消除疲劳，增强记忆力和思维能力。
总之，桂花祁门红茶是一种很有益于身体健康和美容养颜的茶叶，但是需要适量饮用，因为过量饮用可能会对身体造成损害。