黑茶是一种发酵后的茶叶，也被称为“普洱茶”。它主要产于中国云南省的普洱地区和四川省的雅安地区。黑茶的制作过程包括杀青、揉捻、堆积、烘焙、包装等步骤。通过这些步骤，茶叶中的化学成分发生了一系列的变化，酵素分解多酚类物质，产生了新的芳香物质和有益物质，如茶多酚、儿茶素等。经过多年的贮存，黑茶的味道和品质会愈加浓郁。
黑茶的饮用方法比较简单，一般是取一小块茶砖或者是茶饼，加入热水，慢慢的品饮，并多次冲泡。黑茶具有降脂、降压、抗氧化等多种功效，不仅可以舒缓身心，促进消化，还可以起到延缓衰老的效果。因此，它在国内外受到越来越多的关注和喜爱。