禅茶不是一种特定类别的茶，而是一种茶文化或茶艺。它强调的是品茶的过程和体验，以及对于自然和内心的领悟。在茶艺表现上，禅茶强调简约、自然和平静，例如通过泡茶的方式和仪式来表现禅意。禅茶可使用多种茶叶，如龙井、铁观音、碧螺春等。