龙井茶（Longjing tea）起源于中国浙江省杭州市的龙井村，传说清朝康熙年间，龙井村一位老茶农在采茶时发现一条龙在井旁游弋，他顿时受到启示，认为这是神龙的眷顾，于是他拾取所采摘的青翠茶叶，制成茶叶，再用井水烹制而成一杯龙井茶，味道醇香、清新、爽口，得到了人们的赞誉，自此之后，龙井茶闻名于世，并成为品茶人士争相品尝、珍藏的茶品。
从此，龙井茶在杭州市及周边地区广泛流传，并成为当地人饮用的一种饮品。随着时间的推移，龙井茶逐渐变得更加完善和多样化，而它所具有的清香、清甜、清冽、清新等特点，更是成为了一种无法替代的文化符号，让人们在品茗的同时，也品味了浓郁的历史和文化底蕴。