1. 茶叶的分类：绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶。
2. 泡茶要注意的事项：水要烧开，要在温度适宜的情况下泡茶，时间不要过长或过短，水要倒满茶具，慢慢倒入，不要倒得太快。
3. 知道如何辨别好茶，可从外形、色泽、香气、口感四个方面来鉴别。
4. 茶具的种类：茶杯、茶盘、茶具、茶匙、茶叶罐。
5. 茶具的使用：茶具要清洗干净，茶叶要选择适合的茶具，注意茶具的温度和容量。
6. 茶具的保养：茶具要定期清洗，使用时要避免碰撞，长时间放置时要放在干燥通风的地方。
7. 如何品茶：要注意茶水的温度、味道、香气、色泽和口感等方面，可以用品茶器品茶，也可以用手持茶杯品茶。