山东大叶子茶叶是一种以山东省泗水县为中心的茶叶品种，属于绿茶类。它的特点是品质清香鲜爽，叶底鲜绿嫩匀，汤色清澈明亮。山东大叶子茶叶选用优质嫩芽，经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。它适宜冲泡于高温水中，汤色呈现出明亮绿色，散发着清新芬香，口感鲜爽回甘，是中外茶客青睐的名茶之一。