铁观音和赛珍珠都是中国茶叶中知名度很高的品种。在市场上，铁观音的价格通常比赛珍珠贵。
具体来说，铁观音的价格在每500克左右的茶叶中大约在200元到800元之间不等。而赛珍珠的价格则在每500克左右的茶叶中大约在150元到500元之间。
因此，如果买8000元的茶叶，铁观音和赛珍珠的数量肯定有所不同。根据市场上的价格，以800元/500克的价格来估算，8000元能够买到的茶叶数量如下：
铁观音：8000 / 800 = 10斤 = 5公斤 左右
赛珍珠：8000 / 500 = 16斤 = 8公斤 左右
当然，具体的价格和数量还要看买家选择的茶叶品牌和产地等因素。