橡木桶陈酿的特点包括：
1. 增强酒体的复杂性和深度。由于橡木桶中的微量元素可以与葡萄酒中的化学物质互相作用，产生新的复杂和深度。
2. 赋予酒体木质味与香味。橡木桶中的木材会释放出一些成分，这些成分会赋予酒体木质味和香味，比如香草、肉桂、烟草等。
3. 使酒体变得柔顺顺滑。橡木桶的使用可以使酒体的酸度、单宁和酒精的含量得到平衡，从而使酒体变得柔顺顺滑，口感更加纯正。
4. 改善酒体的稳定性。橡木桶中的微量元素可以通过氧化作用，有助于去除酒体中的不稳定残留物，从而改善酒体的稳定性。
5. 增加酒的陈年潜力。橡木桶的使用可以使酒体得到良好的氧化，从而增加酒的陈年潜力和复杂度。