酥油茶是藏族和其他西南民族的传统饮料，也是西藏地区最常见的饮品之一。酥油茶的主要成分是茶叶，奶油和盐，还会加入一些牛奶和酥油。茶叶在锅里煮沸，加入盐，然后加入适量的牛奶和酥油。最后，奶油被炒过，糊化了，然后加入到茶中。
饮用酥油茶的方式有很多种。最常见的方式是在大水碗里泡一个盐水花卉囊，然后喝完后吃掉；或者把盐加到一小杯酥油茶中搅拌，然后直接饮用；有些人也会在酥油茶中加入一些饼干、气泡和其他小食物。饮用酥油茶时一般不会喝剩下的茶渣。
酥油茶是藏民家宴、家庭招待时必备的招待饮料，也是西藏文化的重要组成部分。