雨前龙井是指龙井茶的第一茶期，通常在谷雨前后采摘，此时气温适宜，茶树嫩芽含水量较高，所采摘的茶叶嫩绿鲜嫩，含有丰富的芽叶酸和氨基酸等营养成分，茶汤清香高爽，口感鲜爽嫩滑，是龙井茶中最优质的一个茶期。雨前龙井因为采摘时间早，产量较少，价格相对较高，是龙井茶市场上的珍品。