1. 肝脏、肾脏功能不全的人群不宜饮用，因为银耳和红枣都具有润肺的作用，对于这些人群，可能会加重肝脏和肾脏的负担。
2. 肠胃功能较弱的人群应慎重食用，因为银耳和红枣都含有较多的纤维素，过多摄入容易引起肠胃不适。
3. 银耳红枣汤在烹饪过程中需要加入冰糖来调味，因此糖尿病人群不宜食用。
4. 银耳红枣汤具有滋润作用，对于有湿热症状的人群，如痤疮、痔疮患者等，应慎重食用。
5. 孕妇和婴儿不宜大量食用，因为红枣中含有丰富的铅、汞等重金属元素，过多摄入会对胎儿和婴儿造成不利影响。