生单丛茶和熟单丛茶都是普洱茶，但它们的制作过程有一定的差异。
1. 生单丛茶：也称为生普洱茶或生茶，是指通过采摘、杀青、揉捻、晾堆等传统制作工艺，将鲜茶处理成单个丛茶。生单丛茶的外观为深绿色，茶汤带黄色，口感醇厚、回味生津。生单丛茶的保存时间较长，可以存放多年，口感会变得越来越醇厚。
2. 熟单丛茶：也称为熟普洱茶或熟茶，是指通过自然发酵、人工湿堆等工艺，将鲜茶压制成单个丛茶。熟单丛茶的外观为深褐色，茶汤红褐色，口感柔和、醇厚、甜润。熟单丛茶的保存时间稍短，一般存放3-5年为宜，口感会越来越陈香。
总体而言，生单丛茶口感重、茶汤清，适合爱好者品饮；熟单丛茶口感轻、茶汤浓，适合茶友日常饮用。