单枞茶头是指福建省福州市连江县产区制作的单枞红茶的茶叶头部部位，通常标志着这是高品质的福建红茶。它的外形短小扁平，稍带卷曲的形状，茶叶颜色鲜红，金黄色芽顶突出，香气浓郁，汤色红艳，口感浓郁顺滑。由于制作工艺的特殊性，单枞茶头的产量较少，价格较高，是茶叶中的佼佼者。