自从中国古代医学理论明确“饮食起居，三者合一”从而将茶标榜为“食物”的类别以来，人们就开始重视茶在日常饮食中的作用。现代科学证明了一直以来人们所仰望的功效实际存在。以下从几个方面探讨一下茶与健康的关系。
首先，茶能够改善心情，减压放松。茶叶中含有茶多酚，这种成分是会影响人体的神经系统的。因此，茶有助于增加人体对神经元的联系，让人感到舒适自在。茶还蕴含了“茶叶硷”、“Theine”、“兴奋类”和“芳香族酮”等成分，这些成分都可影响到人体神经系统和大脑皮质的分泌，从而达到减压和放松的目的。这意味着在工作和生活中喝一杯茶，对于维持人的心理健康是非常重要的。
其次，茶对于人的心血管健康有益。茶叶中的茶黄素是一种抗氧化物质，可以减少心脏病、中风、和动脉炎等慢性疾病的发生。因为它可以呈现出抗血凝、抗氧化和抗血液粘稠性的功效。其次，茶叶中多酚含量高，可以改善人体血管功能。同时，茶叶中的儿茶素具有广泛的生理作用，它们可以降低人体对胆固醇和脂肪的摄取，从而延缓和缓解心血管健康问题。
最后，茶对于肝脏健康也有正面的影响。茶叶中的茶多酚可以改善肝脏的代谢路径，增加肝脏的解毒作用。同时，茶叶中的咖啡因含量比咖啡低，日常适量饮用茶对肝脏的影响非常小，反而可以加强体内代谢器官的功能。茶叶在中医养生中也被推崇为一种对肝脏有保护作用的食品。
总之，茶对于人体健康有各种各样的好处。它不仅可以减轻心理压力、调整心情，还可以抵御多种疾病，特别是对于心血管和肝脏的保护作用更加显著。因此，在保持饮食平衡的前提下，适量饮茶是有利于健康的。