1. 白牡丹：产于福建福鼎，因其形似牡丹花而得名，是白茶中的顶级品种，具有清香鲜爽、滋味甘醇、汤色明亮、叶底匀整等特点。
2. 银针：产于福建福鼎、浙江富阳、江西景德镇等地，是白茶中最为典型的品种之一，以其色泽银白、芽尖嫩绿、香气清新、味道鲜爽而著名。
3. 钟楼：产于福建福鼎，是一种气味浓郁、滋味醇厚、汤色金黄的白茶。其特点在于茶汤呈淡金黄色，口感醇和，具有独特的茉莉花香。
4. 子茶：产于福建福鼎，又称“福鼎白茶”，是白茶中的代表品种之一。其茶叶形态较为紧结，色泽乌绿，制作精细，汤色清澈透亮，滋味鲜爽。
5. 寿眉：产于福建福鼎，因其茶形像寿眉而得名，是一种受欢迎的优质白茶品种。它的茶叶形态优美，香气浓郁持久，口感甘醇回甘，淡雅清爽。