安徽省是中国重要的产茶省份之一，其茶叶品种丰富多样，主要包括以下几种：
1. 黄山毛峰：以黄山为产区，是一种优质的绿茶，外形扁平挺直，芽叶如鹰爪，色泽鲜绿，清香高雅，味道鲜爽甘醇。
2. 祁门红茶：以安徽祁门为产区，是中国十大名茶之一，属于全发酵红茶，外形扁平挺直，色泽红艳，香气独特浓郁，口感醇厚甘甜。
3. 芙蓉茶：以安徽芜湖为产区，是一种清香型绿茶，外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清新高雅，口感鲜爽甘醇。
4. 六安瓜片：以安徽六安为产区，是一种特色绿茶，外形扁平挺直，色泽翠绿，香气清新高雅，口感鲜爽甘醇，有“三香四甜”之称。
5. 毛尖：以黄山及周边地区为产区，属于优质绿茶，外形细嫩而尖，色泽鲜绿，香气清新高雅，口感鲜爽回甘。
6. 炒青毛峰：以安徽霍山为产区，是一种特色绿茶，外形细嫩而尖，色泽鲜绿，香气清新柔和，口感鲜爽回甘。
7. 大红袍：以安徽皖南为产区，是一种名贵的岩茶，属于半发酵乌龙茶，外形扁平挺直，色泽金黄，香气高雅浓郁，口感醇厚甘甜。