安溪的茶叶铁观音，叶质厚实，细嫩匀称，呈深绿色，充满活力。在手中轻轻揉搓，散发出清香扑鼻的花果香气，让人感受到一股清新宁静的氛围。
泡制时，铁观音茶汤橙黄明亮，清澈透明，冲泡三四杯，依旧不失香气，回甘悠长。品尝时，茶汤香气浓郁持久，入口柔和而不粘滞，滋味醇厚，带有些微的清甜，让人不禁陶醉其中。
安溪铁观音的特点是产自茶树老化腐化程度较高的茶树叶，制茶时加以烘焙和揉捻，使得铁观音茶的外形紧实，卷曲度高，颜色深沉，呈现出金黄色和银黄色交织的美丽景象。
总而言之，安溪铁观音是一款品质上乘、历史悠久而深受人们青睐的优质茶品，其特有的淡香、醇厚回甘的口感令人难以忘怀。