开茶楼需要注意以下几个方面：
1.市场调研：在开茶楼之前，需要对当地的消费环境、市场情况进行调研。比如，该地区人口特征、消费水平、竞争对手等等。
2.店面选址：茶楼选址需要遵循“人流量大、交通便利、消费能力较高、环境优美”的原则。
3.装修设计：茶楼的装修设计需要考虑到顾客舒适度、美观度、实用性以及与茶文化相符合的元素。
4.餐品菜单：制作茶楼的菜单需要综合考虑顾客的口感、文化习惯和消费能力。
5.员工培训：茶楼的员工需要接受严格的培训，包括茶文化知识、服务礼仪、卫生及餐饮技能等方面。
6.营销策略：茶楼需要针对当地的消费市场，制定有效的营销策略，提高知名度和顾客满意度。
7.管理制度：茶楼需要建立严格的管理制度，包括财务管理、库存管理、客户服务等方面。