关于茶的起源有两个主要的传说：
第一个传说是关于古代中国神农氏的。据说神农氏是中国古代的一位医学家，他在一次旅行过程中，尝试着尝试各种草药和植物，寻找药用功效。有一天，他在一个野外休息时，不小心将一些茶树叶子掉落到了热水中。他发现这种茶水具有提神醒脑、消除疲劳、增进健康的功效。因此神农氏开始大力推广茶叶，让更多的人享受到它的益处。
第二个传说是关于佛祖达摩的。相传，达摩是印度一位禅宗大师，他曾到过中国，传授禅宗思想和实践。有一天，他在禅修过程中因为太过疲劳而入睡了。当他醒来时，发现自己口渴得要命。他看到旁边有一株树，就用它的叶子泡了茶水喝。达摩发现这种茶水能够让人保持清醒和冷静，同时也可以减轻口渴。因此，他将茶叶带回了印度，并将其传播到其他国家。