普洱茶的主要成分是茶多酚（包括儿茶素、黄嘌呤、橙黄素等）、咖啡碱、氨基酸、多糖类、有机酸、维生素和矿物质等。其中的茶多酚是普洱茶的重要活性成分，具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤、调节血脂、促进消化等多种保健作用。