作为人工培育的特别茶叶，午时茶因其特殊的生长环境和收获方式而具有一些独特的营养成分和功效。
1. 降低血压：午时茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素等物质，这些成分可以舒张血管、增加血管弹性，从而起到降压作用。
2. 改善心血管系统：午时茶中的茶多酚可以降低血脂、抑制血小板聚集，预防血栓形成，有效预防心血管疾病。
3. 抗氧化：午时茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，这些具有很强的抗氧化作用，能够减少自由基的产生，预防紫外线对皮肤的伤害，同时还可以延缓细胞的衰老。
4. 抗疲劳：午时茶中的茶多酚和儿茶素能够调节机体代谢，改善身体状态，延缓疲劳。
5. 保护肝功能：午时茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，对肝脏有一定的保护作用，能够预防和减轻一些肝脏疾病。
总之，适量的饮用午时茶，对人体有很多益处，但是如果过量饮用或者久泡不换，会导致茶叶中的成分过度溶出和氧化，影响茶的品质与效能。