山东绿茶的香气通常是清香、清新的，带有淡淡的花草香气和自然的清香气息。具体的香气会随着不同的山东绿茶品种和制作工艺而有所不同。例如，大眉绿茶的香气清雅，带有菊花的香气和淡淡的蔬菜香气；毛尖绿茶的香气则更加鲜爽，带有春天的鲜花气息和矿物质的味道。总的来说，山东绿茶的香气是清新与自然相结合的。