湖州的喝茶文化源远流长，讲究十分独特，特别是在茶具、泡茶、品茶以及茶道礼仪方面都有自己的传统。以下是湖州人喝茶的讲究：
1. 制茶：湖州传统地制茶分为“杭州蒸”和“崇明焙”，杭州蒸所制的茶滋味鲜爽，清香扑鼻；崇明焙所制的茶香味甚浓，香气持久。
2. 选用瓷器：湖州人传统上喜欢用青花瓷或石瓢泡茶，而瓷器应该是白色为主，这样才能体现茶汤的精致色泽和香气。
3. 热水：湖州人泡茶讲究用沸水，沸水可以激发茶叶的香气和味道。
4. 茶道礼仪：湖州人讲究茶道礼仪，例如泡茶前，要先用温水将茶具烫一烫，再用清水洗净干净，其中泡好的茶水要先倒掉，然后再将茶叶放入，倒入沸水，不可以一次倒入，应该分几次倒入，让茶叶均匀地吸水。
5. 品茶：湖州人品茶非常注重沉浸式的体验，茶汤要注重色、香、味和形，而品味的时候则应细细品味茶水的醇厚甘香，以及茶叶的口感和清香。品茶的时候，会慢慢地品出不同的味道和香气，这个过程需要耐心和细致。