高邮结婚三道茶是指新娘在结婚当天将给新郎三杯茶，分别代表着妻子对夫君的尊敬、恭顺和感激。通常包括以下三道茶：
1. 敬亲茶：新娘先向新郎父母敬茶，表达对他们的尊敬和感恩之意。
2. 敬夫茶：新娘向新郎敬茶，表示对丈夫的恭敬和依赖。
3. 敬姻茶：新娘向新郎父母的姐妹、妻叔等家族长辈敬茶，表示对婚姻家庭的尊敬和感激。