武夷岩茶雀舌是一种中国福建武夷山产的特级岩茶，属于乌龙茶。这种茶叶外形紧结，呈细长条形，如同麻雀舌头，故得名雀舌。其汤色清澈金黄，香气高雅，滋味醇爽回甜，落口生津，具有浓郁的岩韵及长久耐泡特点，是乌龙茶中的佳品之一。