铁观音保存的方法：
1.遮光保鲜：将铁观音放入密封的罐子或袋子中，放在干燥、阴凉、避光处保存，以避免阳光暴晒和潮湿。
2.低温保存：将铁观音放入冷藏库保存，可以更好地保持茶叶的新鲜度，但要注意不要将其与其他物品放在一起，以免异味传染。
3.密封防潮：将茶叶装入不透气的包装袋中，使用防潮剂或吸湿剂保持包装袋内干燥，以延长茶叶的保质期。
4.定期翻动：定期翻动茶叶，以防止其长时间压缩在一起导致霉变或异味。
5.尽早饮用：铁观音茶叶保存时间较短，建议在一年内饮用完毕，以保证口感和品质。