铁观音，是中国最著名的名优茶之一。它的特点是鲜爽回甘，茶汤金黄，香气高长，耐冲泡，可多泡几次。铁观音一般分为清香型和浓香型，清香型口感细腻，香气幽雅；浓香型则口感浓烈，香气浓郁，茶底厚重。尤其是岩茶铁观音，由于岩下肥沃、土质独特，所以茶性温润，带有岩韵和石头香。铁观音有着丰富的口感和经典的品鉴体验，是中国茶文化的重要组成部分。